1、区分方法：小野鸡无法通过羽色、羽速来分辨雌雄，现主要辨别方法为翻肛鉴别(即根据雏鸡的生殖器官的隆起程度来判断)，翻开后发现凸起物便为雄性，没有凸起物则为雌性；鉴别时间以出雏后的12小时以内为宜，超过24小时后不利于鉴别。
2、野鸡产蛋数量：野鸡的繁殖期一般为4-7月份，每窝可产卵6-12枚左右，1年可繁殖2-3窝，年产蛋量为30-40枚左右；野鸡的卵呈浅橄榄黄色，在野生状态下繁殖成活率较低；对于过大、过小、小头过尖、蛋壳表面有破损或沙点的野鸡蛋，应在收集时淘汰出去。收集后可用福尔马林或高锰酸甲消毒1次，以降低雏鸡患上白痢或被大肠杆菌感染的机率；春季可将种蛋保存7天，最长不能超过15天，夏季可保存5天。种蛋存放地要保持干燥、通风，保存适温为18℃左右。
