炸丸子起沫子怎么办 为什么炸丸子会起沫子

时间:2024-02-26 21:31:54
炸丸子起沫子怎么办 为什么炸丸子会起沫子

建议在炸丸子之前,先把油煞透,让多余水分彻底溢出,而且最好选用干净的油,避免油渣等引起过程起泡。并且油温要高一点,如果是因为油的质量不好导致的话,那就在油里加一段葱白,这样可以减少油沫。

建议在炸丸子之前,先把油煞透,让多余水分彻底溢出,而且最好选用干净的油,避免油渣等引起过程起泡。并且油温要高一点,如果是因为油的质量不好导致的话,那就在油里加一段葱白,这样可以减少油沫。另外注意油温不可过高,不然容易造成外表焦黄而内心未熟,经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫的,这个时候的油就不能炸东西用了,要换新油,炸过原料起沫的油,可以拌馅使用。

油炸东西时起沫怎么办

1、油加热

在油炸东西的时候应该先把油加热之后,再放入食物进行油炸,如果油还没加热就放入食物的话,就会起泡沫。

2、搅拌油

在油炸东西的时候应该要搅拌油,可以避免油的温度过高而起泡沫。

3、淀粉

在油炸东西的时候,可以往油里面加入一些淀粉,这样就可以防止油起泡沫了。

4、控干食物

在油炸食物之前,应该对食物进行沥水控干,因为水遇到油的时候会起泡沫。

《炸丸子起沫子怎么办 为什么炸丸子会起沫子.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式