黑木耳菌袋规格：15（或17厘米）×35厘米，厚度0.05厘米（可用聚乙烯塑料袋）。把配好的培养基及时装袋，塑料袋以不漏气为准，培养基配制后进行装袋，装袋时培养基要松紧适中，上下均匀，不留空隙，装袋时菌袋口要留5厘米扎口，用棉线扎紧，扎牢，双复扎，防止灭菌后松懈。将培养袋装进灶内进行常压灭菌，注意火力要攻头、保尾、控中间，攻头就是用旺火猛烧，在5小时内菌袋内部温度要上升到100℃，控中间是将100℃保持8-10小时，同时密切观察锅内水位，防止锅内烧干。灭菌时间结束，停火后应打开灶门通气30分钟，套上棉纱手套，取出菌袋，同时仔细检查菌袋，如发现有小孔残破袋，立即用胶布封贴，以防杂菌侵人造成感染，菌袋要及时搬到已消毒好的接菌室叠好，让其自然冷却。
