1、生煮羊肺一般炒20分钟会熟。羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺，宰羊时剖开胸腔取肺，鲜用或冷藏。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、止咳、利尿行水的作用。人们一般把羊肺煎汤、煮食或入丸剂食用。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气、利尿行水的作用，适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者，但是高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝，而且羊肝买回来保存应冷藏保存。
2、新鲜的羊肺一定要清洗干净，可用新鲜羊肺把水管套住冲洗，直至干净。
3、羊肺与莨菪子同食，治水气肿、鼓胀、小便不利。
4、变质羊肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。
5、羊肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
